利小館

講座後到銅鑼灣利小館午膳。太座謂此店乃米芝蓮一星食肆，倒頗有期待。

到步時尚早，店已八成滿。食客喧雜而座位甚逼。鄰座為一對年邁夫婦，也是坐下未久。

匆匆點菜，計為涼拌百頁，蚵仔琵琶豆腐，小籠包，鱔糊炒拉麵，另加侍應推介焦糖燉蛋。

須臾，鄰桌先上嫩雞燴麵。身旁老先生一看，嘖然有聲，半响，呢喃而道：嫩雞燴麵而湯清若水，實所罕見。如此創舉，無非店家不知燴麵何物，濫竽充數，而掌廚亦不珍惜羽毛，隨波逐流，各打三十可也。

其妻矜持，只隨聲附和。老先生大扺麵難下咽，一股腦往下說利苑歷史及經典名菜，區區聽着，亦增廣見聞，不無受用。

正傾耳聆聽之際，餸菜亦至。先上是鱔糊炒麵。碟頭甚小，鱔條稀疏寥落，心下暗自一沉。乘熱啖之，麵身略腍，味道卻是不錯。只是較之其他平民食府，索價雙倍，份量減半，便稍覺不值。

（未完待續）