續昨

再上是小籠包。一客四只，皮薄餡鮮，湯汁豐盈，最難做的收口位亦無乾硬之弊，算是比較滿意的一味。

主食消化大半，小吃方至。涼拌百頁實為腐乾切絲，拌以辣油。口感不錯，只略嫌夠「味」。蚵仔豆腐炸得香脆，餡亦軟滑濃鮮，只是頗為油膩，一碟八件，兩口子吃便過猶不及矣。

風捲殘雲一番，便到焦糖燉蛋上桌。此即鬼佬creme brulee也。太座一看苦笑，謂：到外江館子吃西式甜品，未免不倫不類。然入口倒是做得不錯，滑而薄有蛋香，只是焦糖面稍厚，混入蛋中便略過甜，倒也可以接受。

此時鄰座老先生的甜品亦至，看來是蛋白杏仁茶。老先生微呷一口，芫爾而謂：此等糖水，極熱極冷，皆大有風味，最忌是如此溫溫吞吞，不燙不涼，中庸而兩不討好，真不知所謂也。

區區竊以為此話實有至理，內人聞之，卻是笑得人仰馬翻。其實此店也非一無是處，祇是一星之謂，未免過譽。而聽鄰座品評月旦，倒是不期之幸矣。