有機

由於當初討論的是奢侈的晚宴，昨天我故意提到鮑參翅肚。但是，有另一類飲食上的奢侈經常被人忽略。

我說的是有機食物。

邏輯是這樣：如果我們覺得應該將晚宴上的鮑參翅肚改為牛羊雞鴨，而用省卻的金錢來周濟貧困，同一道理，我們便應該由有機食物轉為普通食物。（在這裡，有機食物比鮑參翅肚的考慮可能更多一層：有些資料都顯示，用同一耕地的面積，進行有機耕種的收成較少。換句話說，較多化學品較不健康的耕作方法，可以填飽更多人多肚子。這個論點並非全然可靠，我們暫且忘記。）

你可能會說：有機食物並非奢侈的享受，只是健康的追求而已。

但事實上兩者本質上並無分別。說得明白一點：追求健康，便是一種奢侈的享受。