團年

(續昨)

再上是內蒙古烤牛羊串。此品肉質鮮嫩，調味卻極濃重。誠然好之者佳餚，而厭之者棄屐，見仁見智矣。

接著是茶燻鴨。此乃老式樟茶鴨演變而來。這裡用中鴨，去骨留皮，先蒸後燻，香而入味，技巧上是成功的改動。

蔬菜是豆板棠菜苗。此即上湯煮蠶豆及小棠菜苗也。湯味清鮮，蠶豆粉糯，而菜苗脆嫩，剎是不錯。

單尾是砂窩菜飯。此物雖無名貴配料，然而炒得棵粒分明而油香四溢，功夫甚為到家。

最後是驢打滾。此為老派京式甜品，實即糯米豆沙卷沾糖粉而吃，作法不繁。不知何故，本地京川滬揚店子卻少有供應。大抵少吃，此店確做得綿密而不過甜，水準甚高。

總的來說，此餐吃得十分頰意，服務亦殷致有禮。較之傳統京式館子，此處菜式頗多改良更迭，自成一家，大有藍海策略之風。埋單是不便宜，郤也不過半山豪宅數寸之地。吾等但求討個吉利，別無他想矣。