維珍

有些食肆，外表不太起眼，亦並非供應甚麼山珍海味，但間中幫襯，久而久之，便會有些感情。佐敦維珍麵家在我便是一例。

初到此店，完全因為它距離伊院不遠，這些年來，與内人每一兩個月便來光顧一次。通常週末二人下班，如果已過午飯時間，便會匆匆來此醫肚，貪其便利便宜。店是北方麵館，街坊小店格局。入門右邊是開放式廚房，左邊則全是四人小桌。這裡幾乎任何時候都高朋滿座，必須搭枱，但人流極快，亦不用等候多久。店主是典型北方大漢，頭髮斑白，粗豪而不太有禮， 呼叫叱喝之聲，夾雜着麵湯煎餅的香氣，並不是新一代的夏麵館、翡翠拉麵小籠包等所能模倣。

此店餐牌只有一頁，不外是各式北方麵食、飽餃、餡餅之類。內人通常點一客水餃佐以蒜蓉醋，看似簡單，卻十分飽肚實在。我則無一例外地點炸豬扒麵，雖係平凡，倒也一絲不苟。麵是幼麵，永遠淥得剛好而不過腍。湯味本淡，但雪菜青葱下得慷慨，又是另一種風味。豬扒也是即叫即炸，香脆熱辣。二人午餐連兩杯豆漿，是八十元有找。而店主均真兼極有性格，小費一元也堅拒不收。區區竊想，不如多多幫襯，以表支持，更是實在。