續昨

再上是香橙玫瑰雞和蜜梅京燒骨。前者以原雞去骨，炸透後再用橙汁及玫瑰花煨之。香滑而不油膩，酸甜恰當，較之尋常炸子雞，多了一番心機，是出乎意料的好吃。

蜜梅骨的作法則無異於傳統生炒骨，以半肥瘦腩排醮粉先炸，然甜酸獻則換成蜜糖酸梅，再灑以芝麻，效果極為理想。

素菜二品，為欖菜玉珠和口袋豆腐。前者乃冬瓜削成徑寸圓球，中間淘空，釀之以欖菜。工夫仔細，食味清鮮，不愧此店名物。而口袋豆腐者，實為大豆卜釀以雜菇馬蹄等素菜，以甘荀條封口，蒸熟後再加琉璃獻，工序繁複。余素懼獻汁濃重之食制，然此味郤又不錯，清而不淡，筵席中實不可多得。

單尾為鴛鴦糯米飯。長碟而上，一客四件，各有兩層。上為芋茸裹糯米而炸，內有豆茸餡，甜而有酒香。下為煎糯米飯，外脆而內有嚼勁。只是先甜後咸，次序略怪而已。

甜品是奶皇春卷和蛋白杏仁茶。春卷皮炸得香脆，奶皇餡亦軟滑香甜，配以杏仁之香，蛋白之滑，益覺相得益彰。

最後，尚有芒果拿破侖作生曰蛋糕。平心而論，此品卻甚失望。大抵雪藏太久，餅皮甚硬，然夾料綿滑，倒是不錯。

總的來説，此餐吃得甚為滿意。店家服務，固無可置喙，飯後歸家，亦無口渴之感，而食物水準之高，以區區所見，與福臨門、新同樂，粵菜可稱鼎足而三矣。