白粥

二人吃蟹後已飽了大半，預訂的金錢雞此刻便至。一份四件，茶杯口大。除了正統三層雞肝、义燒、冰肉外，墊底尚未有一片烤饅頭。金錢雞之味覺物理，此前已有所述，而處燒得甚為到家。雞肝不老，冰肉不膩，乾身而帶焦香，墊底饅頭更是神來之筆。單以此味計，城中可稱首屈一指。

之後是肉桂話梅骨、薑汁芥蘭和白粥。前者肉桂味甚輕，但話梅甜酸，中和了排骨肥膩，甚是不錯。薑汁芥蘭剪裁得當，翠嫩清新，亦是上品。

然而二者雖好，此處主角卻是白粥。火路充足，底綿香而不見米粒，只有白果少許，誠然廣東米皇的最佳演譯。個人而言，吃慣了家母所弄稀飯，此粥倒少了一份童年回憶。這純是自己偏見，此品技巧上是滿分的。

甜品是杞子雪糕和杏仁茶。前者清淡，余不嗜甜，正合口味。後者以意大利特濃咖啡杯上，僅二口之份，熱、甜、滑、量，俱恰到好處，確是此餐最佳總結。埋單與前夜唐閣相近，何者優勝，倒視乎各人口味矣。